焼き鳥屋でよく使われる英単語
基本の焼き鳥部位（Chicken Skewers）
- Chicken Thigh – もも
- Chicken Breast – むね
- Chicken Wing – 手羽
- Chicken Skin – 皮
- Chicken Liver – レバー
- Chicken Heart – ハツ
- Chicken Gizzard – 砂肝
- Chicken Cartilage – 軟骨
- Chicken Neck – セセリ
- Chicken Tenderloin Skewer – ささみ
人気の串（英語の説明文付き）
- Negima – ネギマ
Chicken thigh with green onion, grilled with salt or soy sauce for a balanced taste.
（鶏もも肉とネギを串に刺し、塩や醤油で焼いてバランスの取れた味わいに仕上げたもの。） - Tsukune – つくね
Chicken meatball with green onions and ginger, often served with sweet soy sauce.
（鶏ひき肉にネギと生姜を混ぜて丸めた串焼きで、甘めの醤油ダレで提供されることが多い。） - Bonjiri – ぼんじり
Fatty, juicy chicken tail, grilled to highlight its rich flavor and crispy texture.
（脂がのったジューシーな鶏の尾の部分を串焼きにし、豊かな風味とカリッとした食感を引き立てたもの。） - Yotsumi – 四つ身
Pure chicken thigh chunks, seasoned simply with salt or soy for a tender bite.
（鶏もも肉を串にし、塩や醤油でシンプルに味付けして柔らかく仕上げたもの。）
牛肉の串焼き（Beef Skewers）
- Beef Tongue – 牛タン
- Short Rib – カルビ
- Skirt Steak – ハラミ
- Sirloin – サーロイン
- Ribeye – リブロース
豚肉の串焼き（Pork Skewers）
- Pork Belly – 豚バラ
- Pork Shoulder – 豚肩ロース
- Pork Neck – 豚トロ
- Pork Tenderloin – 豚ヒレ
- Pork Liver – 豚レバー
その他メニュー
- Grilled Vegetables – 焼き野菜
- Shishito Peppers – ししとう
- Quail Egg – うずらの卵
- Shiitake Mushroom – 椎茸
- Green Onion – ネギ
- Asparagus and Bacon Skewer – アスパラベーコン串
調味料
- Salt – 塩
- Sauce – タレ
- Ponzu – ポン酢
- Yuzu Pepper – 柚子胡椒
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※以下はイメージです。（photo by “Tavolata” in Philippines）
