インバウンド対策【ジャンル別：鉄板焼き屋】よく使う英単語

鉄板焼き屋さんでよく使われる英単語

料理（Food）

• Teppanyaki – 鉄板焼き（鉄板で焼くスタイルの料理）
• Grill – グリル（鉄板で焼くことを指す）
• Sizzling – ジューッという音（鉄板の上で料理が焼ける音）
• Beef – 牛肉
• Filet Mignon – フィレミニョン（牛ヒレ肉）
• Ribeye – リブアイ（牛肉の部位）
• Sirloin – サーロイン（牛肉の部位）
• Skirt Steak – ハラミ（牛の部位）
• Chicken – 鶏肉
• Chicken Thigh – 鶏もも肉
• Chicken Breast – 鶏むね肉
• Seafood – 海鮮
• Shrimp – エビ
• Scallops – ホタテ
• Lobster – ロブスター
• Squid – イカ
• Vegetables – 野菜
• Mushrooms – きのこ（シイタケ、エリンギなど）
• Onions – 玉ねぎ
• Bell Peppers – ピーマン
• Asparagus – アスパラガス
• Zucchini – ズッキーニ
• Spinach – ほうれん草
• Garlic – ニンニク
• Corn – コーン（トウモロコシ）

調理法（Cooking Methods）

• Grill – 焼く（鉄板で焼く）
• Sear – 焼き目をつける（強火で表面を焼く）
• Stir-fry – 炒める（鉄板で素早く炒める）
• Sauté – ソテーする（油で軽く炒める）
• Simmer – 煮込む（鉄板でじっくり調理する）
• Flambé – フランベ（アルコールを使って火をつける調理法）

ステーキの焼き加減（Doneness）

• Rare（レア）
  肉の外側が軽く焼かれ、内側はほぼ生の状態。中心は赤い。
• Medium Rare（ミディアム・レア）
  外側はしっかり焼かれ、内側は少し生で、中心はピンク色。非常に人気のある焼き加減。
• Medium（ミディアム）
  外側は焼き目がついており、内側はピンク色。全体的に均等に焼けている。
• Medium Well（ミディアム・ウェル）
  内側がほんのりピンク色で、外側はしっかり焼かれている。少し固めの仕上がり。
• Well Done（ウェル・ダン）
  完全に焼き上げられていて、内部は全体的に茶色く、ジューシーさが少ない。よく焼けた状態。

ソース（Sauces）

• Teriyaki Sauce – 照り焼きソース
• Soy Sauce – 醤油
• Garlic Butter – ガーリックバター
• Miso Sauce – 味噌ソース
• Yakiniku Sauce – 焼肉のタレ
• Worcestershire Sauce – ウスターソース

サイドメニュー（Side Dishes）

• Rice – ご飯
• Miso Soup – 味噌汁
• Pickles – ピクルス
• Salad – サラダ
• Kimchi – キムチ
• Noodles – 麺類（焼きそばなど）

飲み物（Drinks）

• Sake – 日本酒
• Beer – ビール
• Wine – ワイン
• Whisky – ウィスキー
• Green Tea – 緑茶
• Soft Drinks – ソフトドリンク（コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶など）

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